¿Maridaje? Un concepto común pero que a su vez nos resulta casi místico, nos genera preguntas y confusión...
La teoría básica del maridaje nos enseña que los sabores intensos se fusionan armoniosamente con vinos corpulentos y robustos, mientras que las delicias más ligeras encuentran su complemento en vinos de menor cuerpo.
Sin embargo, el mundo del vino está lleno de matices cautivadores, influenciados por el tipo de alimento, su método de cocción y los gustos personales de cada comensal.
Hoy queremos hacerlo simple y explicarles de qué se trata para que la próxima vez que hablemos de maridaje, sintamos que hablamos el mismo idioma.
En el maridaje como en el baile la armonía lo es todo, por eso elegir la pareja ideal puede hacernos vivir una experiencia divertida donde cada paso complementa al otro, sentir una conexión especial o definitivamente sentirte desconectado y frustrado, contando los minutos para que se acabe la canción porque parece que estuvieran bailando canciones diferentes.
Igual pasa en el maridaje, cuando eliges un buen complemento puedes tener una experiencia especial donde todos los sabores se complementan en el paladar o al contrario crean una experiencia extraña porque algún sabor fue tan dominante que opaca todos los demás.
¿Existe un vino perfecto para el Maridaje con
cada comida?
Si bien el vino puede ser una delicia por sí solo, un maridaje adecuado eleva el placer de cada sorbo. En el apasionante mundo del maridaje, hay infinitas combinaciones posibles y resulta difícil definir reglas estrictas.
Cada maridaje es único, ya que depende de los gustos y preferencias de cada persona. Es un viaje personal hacia la armonía de sabores.
El arte del maridaje busca potenciar los sabores y crear experiencias culinarias inolvidables. En cada sorbo y cada bocado, se despliegan notas y matices que bailan en perfecta sincronía, despertando sensaciones y emociones en nuestro paladar.
Cada comensal es diferente, con un paladar único y preferencias individuales. Por eso, no siempre hay un maridaje perfecto para todos por igual.
Sumérgete en este emocionante mundo y experimenta la magia de encontrar la sinergia entre platos y vinos.
Desafía tus sentidos, disfruta de la libertad de experimentar y encuentra el maridaje perfecto para ti. No hay reglas estrictas, solo una invitación a explorar y saborear la infinidad de posibilidades que el maridaje ofrece.
¡Embarcate en esta emocionante aventura enogastronómica y dejate llevar!
Podés descubrir un poco más de qué se trata el Maridaje en los Cursos y Talleres de nuestra Escuela de Vinos de Casa Dionisio haciendo click aquí
ROBERTO LOZA
Sommelier Internacional CETT/EAS
Docente Escuela Argentina de Sommeliers
Docente CASA DIONISIO
Comments